美食素臊子干拌面
  • 素臊子干拌面怎么烧
素臊子干拌面怎么做好吃?素臊子干拌面的家常菜做法有哪些?为您提供了素臊子干拌面的做法大全,配有非常详细图文步骤,菜鸟也能做出好味道。
简介
作为一个南方人,喜欢吃面条会不会很奇怪,其实我们家乡米面都有,只不过我好像特别喜欢吃面条,我家二哥也喜欢吃,之前都是吃油泼面,酸汤面(话说拿手的还没传过)~~
话说最近西安相当热啊,天一热就影响胃口,平时上班吃不好,下班这一顿咋不滴也得吃点可口的,就做点清爽的面条吧,收集了家里现有的蔬菜,做成了这么一道素臊子面,面条用凉水一过,吃起来很爽口,一点也不油腻,很适合夏天吃的面条。

食材

  • 主料
  • 300g
  • 黄瓜

    半根
  • 西红柿

    1个
  • 鸡蛋

    2颗
  • 胡萝卜

    半根
  • 韭菜

    100g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜葱

    适量
  •  
步骤
素臊子干拌面的做法步骤1

1.如图,各种蔬菜都洗干净之后,胡萝卜和黄瓜切成丁,韭菜切成段

素臊子干拌面的做法步骤2

2.蒜切成片

素臊子干拌面的做法步骤3

3.西红柿切块

素臊子干拌面的做法步骤4

4.葱切段

素臊子干拌面的做法步骤5

5.鸡蛋打散

素臊子干拌面的做法步骤6

6.包菜洗干净切成丝,丝要粗一些

素臊子干拌面的做法步骤7

7.坐锅烧油

素臊子干拌面的做法步骤8

8.油热之后倒入蛋液,将鸡蛋炒碎

素臊子干拌面的做法步骤9

9.坐锅烧油,油热,放入蒜、葱,然后放入胡萝卜和黄瓜翻炒

素臊子干拌面的做法步骤10

10.然后加入西红柿翻炒,炒至西红柿的汁子出来

素臊子干拌面的做法步骤11

11.放入鸡蛋翻炒

素臊子干拌面的做法步骤12

12.加入韭菜翻炒,加入适量的热水,煮沸后加入盐

素臊子干拌面的做法步骤13

13.汤汁稍干时出锅装在碗里

素臊子干拌面的做法步骤14

14.坐锅烧水,水煮沸后加入面条和包菜,面条快溢出来的时候加一点凉水,然后重复2次,煮熟后放入装满凉开水的容易内,将面冷却,然后装在碗里

素臊子干拌面的做法步骤15

15.拌上刚炒好的素臊子,依据个人口味也可加点辣椒,就可以开动啦~~

小贴士
手工面的那碗旺了拍照,图片上的是包装好的挂面,相比较起来,手工面吃起来更有嚼劲一些,但是我比较喜欢吃挂面的,这个就由你自己选择了。

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